ГЛИКОКОЛЬ, глицин, аминоуксусная кислота, , простейшая аминокислота (см.). В качестве таковой гликоколь и его производные играют громадную роль в деле изучения аминокислот и продуктов распада белка вообще. Так, напр., взаимодействием Г. и хлорангидрида хлороуксусной кислоты с последующей обработкой аммиаком получен т. н. «дипептид» — соединение, стоящее во главе целого ряда «полипептидов», которые являются по своим свойствам наиболее близкими к настоящему белку соединениями, какие до сих пор удалось получить синтетически. Впервые Г. был получен разложением серной кислотой клея, откуда и произошло его название — клеевой сахар. Из других природных продуктов хорошим источником для получения Г. является гиппуровая кислота (см.); особенно обильным источником для получения Г. является фиброин шелка, из которого Г. получается путем гидролиза (см.). В технике Г. получается синтезом, гл. обр., двумя методами: взаимодействием хлороуксусной кислоты и аммиака и циангидриновым синтезом из формальдегида.
Г. представляет собою бесцветное кристаллическое вещество сладкого вкуса с темп, плавления 236°. Легко растворим в воде и нерастворим в спирту и эфире. В организме животных встречается в свободном виде в крови, иногда в моче. — Помимо теоретического интереса, Г. и, гл. обр., его производные имеют очень большое техническое применение в фармацевтич. химии, в фотографии, в красочной промышленности и т. п.