Алкалоиды, хим., органические основания, содержащие, кроме углерода и водорода, еще азот. Многие А. принадлежат к сильным ядам (морфий, стрихнин и др.), употребляются как лекарство (хинин, атропин и др.), встречаются во вкусовых веществах (кофе, чай).
