ЭСБЕ/Энзимы, в физиологии

Материал из Викитеки — свободной библиотеки

Энзимы в физиологии — так наз. растворимые ферменты или бродила, по терминологии, введенной для этого ряда веществ проф. Кюне. Сюда относятся все пищеварительные ферменты, как то: птиалин, пепсин, трипсин и т. д. См. Пищеварение и Ферменты.