ՏՏՀ/Դափնու տերև
ԴԱՓՆՈՒ ՏԵՐԵՎ, ազնիվ դափնու մշտադալար ծառի կամ թփի չորացրած տերև։ Աճում է միջերկրածովյան կլիմա ունեցող վայրերում, Անդրկովկասում՝ Սև ծովի ափին։ Խոհարարության մեջ ավելի գործածական են Դ. տ-ի կարճ կոթունով, կծու, բուրավետ, կանաչ տերևները։ Այն պետք է պահել փակ ամանում, չոր տեղ։ Դ. տ. սննդին տալիս է յուրահատուկ համ և հոտ։ Ավելացնում են ապուրներին, տավարի, խոզի, ոչխարի շոգեխաշած մսին, թթուներին, ձկան լցոններին, սոուսներին։