ՏՏՀ/Արքայախնձոր

ԱՐՔԱՅԱԽՆՁՈՐ, անանաս, մշակում են արևադարձային և մերձարևադարձային շրջաններում։ Հասուն Ա. 8-9 °C ջերմաստիճանում կարելի է պահել 1-12 օր։ 7 °C–ից ցածր ջերմաստիճանում պտուղները փչանում են (մգանում և անհամանում են), 10 °C և ավելի ջերմաստիճանի դեպքում պտուղներն արագ հասունանում են, կորցնում տեսքն ու համը։

Ա. պարունակում է շաքար, օրգանական թթուներ, մոխիր, պեկտինային (դոնդողացնող), դաբաղող և բուրավետ նյութեր, ինչպես նաև 20 մգ % C վիտամին, կարոտին (A նախավիտամին), B1 և B2 վիտամիններ։ Ա. օգտագործում են սննդի մեջ թարմ և վերամշակված (հյութ, կոմպոտ)։ Օգտագործելուց առաջ պտուղները կտրտում են շերտերով կամ փոքր բոլորակներով (երբեմն շաքարի փոշի են ցանում վրան)։